在餐飲產業中，穩定、安心、具永續理念的肉品供應，是連鎖餐廳營運最核心的基礎。

今天專程前往 泰安食品屏東廠 訪廠，更深刻體會到一間企業如何把「品質」與「永續」放進產業鏈的每一個細節。

泰安食品自 1972 年成立以來，採取 一條龍的產銷模式，從畜產品採購、生產、加工、包裝到配送，都嚴格把關。目前的產品與服務包含：

• 生鮮肉品：豬、雞、牛、羊等冷藏/冷凍分切產品，符合不同餐飲業態需求

• 調理食品：如香腸、培根、黑胡椒豬排，提升廚房效率

• 即食熟食：滷豬腳、即食雞胸、孜然肋排、烤牛肉，滿足即時餐飲與零售需求

• 客製化代工：依餐飲品牌需求，提供差異化加工與專屬規格

走進零下十多度的廠房，一頭頭溫體豬隻隨吊鉤滑入分切室，依部位精準分類。這樣高效率又井然有序的過程，讓人看見工業化規模背後，仍舊有一份對「食材安全與信任」的執著。

這份執著，也正是 ESG 的實踐：

• E（環境）：節能減碳、減少浪費，優化冷鏈管理

• S（社會）：取得 動物人道屠宰認證，關注食品安全與員工職安，守護消費者安心

• G（治理）：通過 CAS 優良農產品、產銷履歷、HACCP、ISO 22000、FSSC 22000 等多項國際級認證，展現透明與專業

此次訪廠的收穫是：

連鎖餐飲業所需要的不只是「供應」，而是一個能與品牌共成長、共同實踐永續的夥伴。

而泰安食品，正是用 50 多年的經驗與責任，將這份承諾落實在餐桌上。

🔑 永續，是餐飲產業最堅實的底氣。