不只是市場奠基者 更是美味的探索者
以顧客需求發展多元餐飲服務及產品，根植台灣風土，綻放世界美味。
集團沿革History
1996
創辦人初涉餐飲文化
2010
基隆創立首間石頭火鍋
2013
進軍大台北地區
2015
進軍大台中地區
2017
築間餐飲集團正式成立
2018
正式啟動加盟計畫
2019
事業版圖穩定擴增
2020
新品牌拓展
2021
品牌影響力與幸福職場
2022
品牌催生與成長
2023
築間正式掛牌興櫃
2024
拓展海外市場
2025
正式成為上櫃公司
1996
創辦人初涉餐飲文化
發跡於台灣基隆，創辦人有緣結識台灣享負盛名老店「韓香村」，習得獨有的石頭火鍋「原湯」配方。
2010
基隆創立首間石頭火鍋
與日本協力廠商經數年配方研發，創辦人運用當地「崁仔頂魚市場」漁業資源，創立首家石頭火鍋店「竹間精緻鍋物」，引發排隊熱潮。
2013
進軍大台北地區
因口味不斷創新，海鮮品質穩定，廣受北部民眾喜愛。
2015
進軍大台中地區
以台中市政文心路一帶為起點，於中部開始拓展分店。
2017
築間餐飲集團正式成立
原「竹間精緻鍋物」更名「築間幸福鍋物」，廣納財務、人資、採購、行銷、工程等專業人才，整合組織內部、擴大集團規模，同年於上海創立海外總部，將台灣軟實力推向國際。
2018
正式啟動加盟計畫
築間正式開放加盟，使許多加盟夥伴熱烈詢問關注。同年文心店獲得「第八屆華人金創獎」餐飲空間類金獎、義大利「A' Design Award」建築與室內設計類金獎等殊榮，展現品牌強大的設計與餐飲實力。
2019
事業版圖穩定擴增
全台達54間築間門店，並持續穩定增加中，事業版圖布局北、中、南部各大鄉鎮，成為加盟主實踐事業夢想的最佳夥伴。
2020
新品牌拓展
開設新品牌「燒肉Smile」、「有之和牛」、「本格」，跨足燒肉、吃到飽餐飲事業。
2021
品牌影響力與幸福職場
旗下六品牌持續展店，壯大集團餐飲實力。
●經濟日報《2021台灣金玉獎》產品設計優等獎
●《2021台灣優良商標獎》評審推薦特優獎
●《工商時報》舉辦第十屆「臺灣服務業大評鑑」金牌企業獎
●臺中市政府「幸福職場」評選榮獲「推動幸福五星獎」
●1111人力銀行「2021幸福企業 金獎」
2022
品牌催生與成長
催生頂級鍋物品牌「絵馬別邸」，正式成立企業社會責任室，全年營收突破45億。
●燒肉smile榮獲《DailyVIew網路溫度計》全台單人享用燒肉店網路聲量第一名
●有之和牛榮獲《第五屆網路口碑之星》領航創新獎
2023
築間正式掛牌興櫃
12/21登錄興櫃戰略新板，中式「築間酸菜魚」，韓國烤肉品牌「紫木槿」正式營運。
●一次勇奪三項APEA亞太企業獎：
傑出企業領袖獎-林楷傑先生
企業躍進獎－築間餐飲集團
優異勵志品牌獎－築間幸福鍋物
成為台灣第二家同時獲得獲得三項大獎的企業。
●「築間幸福鍋物」、「燒肉Smile」、「有之和牛」、「本格」
同時獲得2023亞太年度優質餐飲連鎖品牌
●「築間幸福鍋物」榮獲台北十大人氣鍋物品牌
2024
拓展海外市場
韓國烤肉品牌「朴庶韓國美食公社」、日式燒肉酒場品牌「築間燒肉本命」、韓式餐酒館「紫木槿韓餐酒館」正式營運。
●「築間幸福鍋物」、「燒肉smile」、「築間酸菜魚」、「築間台灣鹹酥雞」進駐香港旺角，「築間燒肉 ちくま焼肉」進駐日本大阪。
●「築間幸福鍋物」獲得 2024優質鍋物嘉年華 優選鍋物。
●「紫木槿」品牌視覺獲得 K-Design 韓國設計獎。
●「築間酸菜魚」成為香港 OpenRice 開飯熱店 2024 十大新餐廳。
●1111人力銀行「2024幸福企業 金獎」。
2025
正式成為上櫃公司
4/30正式掛牌上櫃，成為國內首位以火鍋為主體的上櫃公司。
正式導入 GHG Protocol 溫室氣體盤查系統，為未來減碳建立數據基礎。
● 築間餐飲集團於台北國際連鎖加盟展-春季展，獲得「卓越貢獻獎」、「網路/展場 人氣品牌獎」。
●「絵馬別邸」品牌視覺獲得：德國 iF 設計獎、荷蘭 indigo設計獎-品牌類金獎、荷蘭 indigo設計獎-年度最佳視覺設計入選。
Future
未完待續...
