一份餐點端上桌之前，背後其實經過了許多選擇。

食材從哪裡來？肉品與水產品的產地是哪裡？使用的原料是否符合自己的飲食需求？

這些看似只是菜單上的幾行文字，卻是顧客選擇餐點時的重要依據。

因此，築間持續於門店、菜單及相關資訊中，揭露牛肉、豬肉、水產品等食材的來源與產地，讓顧客在點餐前，就能掌握餐點所使用的食材資訊。

除了依法標示肉品及水產品產地，針對豆類及玉米製品，也依實際使用情形標示非基因改造原料，提供顧客更明確的選擇依據。

對我們而言，產地與原料標示不只是法規要求，也是與顧客溝通的一種方式。

資訊透明，不是把更多文字放上菜單，而是讓真正重要的內容，在需要的時候找得到、看得懂。

把食材來源說清楚，把原料資訊標明白，讓每一次選擇，都有更充分的資訊可以依循。

這也是築間從餐桌上的日常細節，持續落實誠實揭露的方式。

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