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築間餐飲集團

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菜單介紹

Intro. 菜色介紹

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Media 品質認證

$400

綜合魚片鍋

可以同時享受到鯛魚、鮭魚、鱸魚
三種魚片不同的口感
湯滾後以撈網烹煮約莫 3 分鐘即可享用！

$880

澳洲M9+黑毛和牛板腱鍋

取自於澳洲牛隻的肩胛部份
油花少但分佈均勻
肉質軟嫩中富有彈性，香甜多汁
具有澳洲和牛特有香氣、甜味與柔嫩口感

$600/$500

美國濕式熟成霜降牛肉鍋

選用牛隻運動量較少的肩胛部位
採用在 0-4℃濕式熟成工法
讓牛肉本身的天然酵素自動熟成
軟化牛肉纖維的同時，也保留咬勁

$1580

日本A5和牛鍋

選用日本最高級的「牛上腰／肋眼」部位
肉質油潤細緻、紅白交錯
彷彿雪花片片散落在肉上
大滾時輕涮2-3下，即有入口即化的甜潤

$600/$500

松阪豬肉鍋

選用來自西班牙的豬頸肉部位
油花與脂肪交織、口感滑嫩Q彈
因為其重量只有六兩左右
因此有“黃金六兩”之稱

$1080

龍王鍋

龍王鍋是築間的豪華海陸套餐
相較於海鮮總匯多了大干貝、鮑魚角/片及巨無霸草蝦
再搭配一盤背肩沙朗牛、松阪豬、嫩羊肩(擇一)
讓您享受海鮮的同時，也體會涮肉的爽快

しゃぶしゃぶ

用餐介紹

14種經典湯底、8種海鮮、20種肉品
多元餐點，滿足挑嘴的你
選擇湯底 >> 選擇肉品 >> 選擇附餐
美味Let's Go~~~

湯底

招牌石頭鮮菇奶香川味麻辣粵式胡椒豬骨等...

肉品

海鮮牛肉豬肉雞肉鴨肉

附餐

白飯烏龍麵冬粉泡麵雞蛋蒸煮麵

JHUJIAN

單品一覽

古早味豬油飯

附餐

秘製牛滷飯

附餐

CAS優質雞蛋

附餐

養生藥膳湯

湯底

冬粉

附餐

泡麵

附餐

烏龍麵

附餐

蒸煮麵

附餐

綜合魚片

肉品

美國濕式熟成板腱牛

肉品

美國極上熟成雪花牛

肉品

極上無骨牛小排

肉品

美國濕式熟成霜降牛

肉品

澳洲 M9+ 黑毛和牛板腱

肉品

龍王鍋

肉品

雪花羔羊

肉品

草飼熟成紐澳菲力牛

肉品

現流雞腿排＆鯛魚

肉品

宜蘭櫻桃鴨

肉品

松阪豬肉

肉品

海鮮總匯

肉品

日本A5和牛

肉品

紐西蘭嫩羊肩

肉品

澳洲特選羊

肉品

草飼熟成紐澳低脂牛

肉品

美國濕式熟成牛五花

肉品

巨無霸草蝦

肉品

特選鮭魚

肉品

西班牙伊比利豬

肉品

梅花豬肉

肉品

潮鯛魚片

肉品

嚴選雪花豬肉

肉品

松露金鑽雞湯

湯底

麻油雞湯

湯底

石頭藥膳湯

湯底

老佛爺御膳湯

湯底

粵式胡椒豬骨湯

湯底

韓式泡菜湯底

湯底

九州蒜香豚骨湯

湯底

海鮮干貝湯

湯底

秘煉老熬牛髓湯

湯底

粵式胡椒豬骨湯

湯底

川味麻辣湯

湯底

招牌石頭湯

湯底

鮮菇奶香湯

湯底

ＪＨＵ　ＪＩＡＮ

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築間火烤雙饗

Certification

— 築間用心您安心 —

築間謹慎挑選供應商、實地訪廠稽核、確認生產製程與品管
從產地到餐桌，讓食材從生產地一路安全到達客人的餐點
在築間品嚐川海的鮮甜、涮肉爽快滋味加上火鍋啵啵啵聲
享用美味的同時也吃得安心

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