以四品豆瓣與二式醬油暖火炒香，再沖入牛高湯，豆瓣的微酵與辛香、醬油的甘醇相互交融堆疊。湯色緋紅，醬香濃郁而不膩，勾勒出餘韻綿長的深厚風味。

多款肉品任君挑選，有嚴選牛腱心，筋柔肉嫩，越嚼越噴香的至尊珍品；牛筋入口滑嫩中心保有脆度，膠質渾厚香潤；牛肚吸飽滷湯精華，細咬之間感受纖維回彈。

麵條口感韌而不硬，輕巧承托湯香卻不掩麵味，宛如悠揚細膩的古琴撥弦。