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特色重新詮釋
打造經典台灣菜

台灣菜根植於閩南和廣東菜系特色，並融合了日式料理精髓，加上多元文化參雜，逐漸發展出手路菜、酒家菜與清粥小菜三項最具代表的菜餚，與時代演變歷程息息相關，成了海納百川的文化象徵之一。

經典主食

現刨溏心烏魚子炒飯
黑鑽松露牛肉炒飯
芋心鮮鱸米粉
家傳古早味海鮮炒麵
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    窖藏陳紹醉鮮鮑

    蘋果木煙燻炙燒干貝

    煙燻陳醋魚拼高粱溏心烏魚子

    雲煙干貝醉鮑魚

    豉汁蒸排骨

    黑胡椒澳洲和牛柳

    宮保嫩雞球

    左宗棠嫩雞

    胡麻老薑生爆松阪豬

    筍干紹酒燜東坡

    黑胡椒蔥爆松阪豬

    爆醬牛小排

    酸白菜牛小排

    紅燒鮮鱸魚（每日現流限量）

    古早味樹子蒸鮮鱸魚（每日現流·限量）

    清蒸玉露龍虎斑（每日現流· 限量）

    蝦皇粉絲煲

    糖醋鮮蝦

    金銀蒜香蒸海大蝦

    香辣豆瓣魚片

    酸菜醬爆脆三鮮

    鳳梨蝦球

    彩椒糖醋魚片

    宮保蝦仁

    宮保大卷

    古法炸蝦棗

    酥炸大卷

    蔥香陳醬爆大蛤

    老皮嫩肉

    秘醬爆鮮鮑

    川香麻婆海鮮燴豆腐

    老街古味客家小炒

    滑蛋燴蝦仁

    樹子炒水蓮

    XO醬炒菠菜（可清炒）

    瑤柱絲燴絲瓜

    蘆筍燴蝦仁

    米飯

    現刨溏心烏魚子炒飯

    黑鑽松露牛肉炒飯

    麻辣牛肉炒飯

    芋心鮮鱸米粉湯

    黒鑽松露蔬食炒飯

    家傳古早味海鮮炒麵

    絲瓜嫩薑大蛤湯

    酒家風味魷魚螺肉蒜

    老菜圃雞湯

    台味八寶海鮮羹

    松露一品佛跳牆(每日限量10份)

    楊枝甘露

    芋香西米露

    冰糖銀耳蓮子湯

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